白いミートソーススパゲティ

嫁の料理はなかなかアグレッシブです。
スタンダートな料理を避け、あえて変わったものを作ろうと
日々チャレンジを続けています。




この日はミートソーススパゲティを作ったのですがソースが赤くない…
トマトの代わりに大根を使い、白いミートソースにしたとのこと。
テレビで見たやつを参考にして作ったらしい。

レシピを教えてもらったので紹介します。

材料
（1）大根 1/4 本
（2）パスタ 160 g
（3）オリーブオイル 40 mL
　　みじん切りのニンニク 0.5 g
　　タマネギ 1/8個
　　ニンジン 1/8本
　　エノキ 1/2 袋
　　塩 少々
　　コショウ 少々
（4）オリーブオイル 25 mL
　　ツナ 80g
　　塩 少々
　　コショウ 少々

作り方
（1）大根を茹でる。
　　茹で上がった大根をすり、ペースト状にする。

（2）パスタを茹でる。

（3）フライパンにオリーブオイルをひき、
　　みじん切りのニンニク・細かく刻んだタマネギ・ニンジン・エノキを炒め
　　塩・コショウで味付けをする。

（4）フライパンにオリーブオイルをひき、ツナを炒め、
　　(1)の大根のペースト・塩・コショウを加える。

（5）(3)の野菜とパスタを絡め、器に盛り付ける。

（6）仕上げに、(4)のミートソース・パセリをかける。


大根のソースに甘みがありさっぱりとした味でなかなかイケます。
興味のある人はぜひチャレンジしてみてください。